はなの

ホテルで味わう豪華な鰻料理
 
 歴史あるホテルとして知られるシェラトン上海虹橋ホテル。上海国際展覧中心や上海世貿商城にも近く、ビジネスマンの利用が多い。日本人スタッフも在籍していて、行き届いたサービスが自慢のホテルだ。このホテルにある日本料理店が「はなの」だ。
 この店で提供される『鰻定食』に使われている鰻は、炭火で白焼きにしてからタレをつけてじっくりと焼き上げられている。蒸さずに焼いているので皮はぱりぱりで、身はぷりぷりとしていてとてもやわらかい。かむごとに鰻と甘いタレが絡み合った濃厚な味が口いっぱいに広がる。サーモンの刺身とイクラを使ったちらし寿司なども添えられ、豪華な組み合わせの定食になっている。ホテル内にあるレストランだが、料理の値段はそれほど高くなく、気軽に足を運ぶことができる。
※料金には15パーセントのサービス料が加算される
 

 はなの
(住)长宁区遵义南路5号虹桥喜来登上海太平洋大饭店2楼
(電)021-6275-8888
(営)11:30~14:00/17:30~22:00


鰻定食 158元
サラダや天ぷら、ちらし寿司などがついたボリューム満点の定食。鰻はふっくらとしていて、味わい深い


白アスパラと鰻の天ぷら
 98元
天ぷらに使用される白アスパラはとても新鮮だ。鰻の天ぷらはふっくらとした食感で、鰻そのものの味を楽しめる


冷やし茶そば
 55元
見た目も鮮やかな茶そばは、つるりとして喉ごし抜群だ。すすったときに茶の香りと風味が感じられる


手作りごま豆腐
 38元
エビとウニが添えられていて、海鮮のうまみも同時に楽しめる。.辛みの強いワサビが味を引き締めている